Fırında Karnıyarık
Patlıcanları kızartmak yerine fırında pişirerek hafifleştirilmiş karnıyarık. Kıymalı harcı ve salçalı sosuyla klasik lezzet.
Yapılışı
Tamamladığınız adımın üzerine dokunarak işaretleyin.
1
Adım 1 / 5
Patlıcanları hazırlayın
Patlıcanları alacalı soyun, tuzlu suda 20 dakika bekletip acısını alın ve kurulayın.
2
Adım 2 / 5
Fırında pişirin
Patlıcanları zeytinyağıyla fırçalayın, 200 °C fırında 20 dakika yumuşayana kadar pişirin.
3
Adım 3 / 5
İç harcı hazırlayın
Soğanı kavurun, kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Biber, sarımsak, salça, domates ve baharatları ekleyip 5 dakika daha pişirin; maydanozu katın.
4
Adım 4 / 5
Doldurun
Patlıcanları ortadan yarıp kayık gibi açın, harcı doldurun; üzerine domates ve biber dilimleri koyun.
Eldiven ipucuSıcak patlıcanı açarken ve harcı yerleştirirken eldiven, salçalı harcın ellere bulaşmasını önler.
5
Adım 5 / 5
Fırınlayın
Salçalı suyu tepsiye dökün, 180 °C fırında 25 dakika pişirin.
Tarifler
