Izgara Köfte
Baharatlı, sulu ve dışı hafif kıtır ızgara köfte. Kıymayı eldivenle yoğurunca ellerinize soğan ve sarımsak kokusu sinmez.
Yapılışı
Tamamladığınız adımın üzerine dokunarak işaretleyin.
1
Adım 1 / 5
Soğanı hazırlayın
Soğanı rendeleyip suyunu iyice sıkın. Sarımsağı ezin, maydanozu ince kıyın, bayat ekmeği ufalayın.
2
Adım 2 / 5
Köfte harcını yoğurun
Tüm malzemeyi geniş bir kapta 5–6 dakika, harç bütünleşip yapışkan bir kıvam alana kadar yoğurun.
Eldiven ipucuYağlı kıymada kaymayan eldiven harcı daha kolay yoğurmanızı sağlar; soğan ve sarımsak kokusu ellerinize sinmez.
3
Adım 3 / 5
Dinlendirin
Kabın üzerini kapatıp harcı buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
4
Adım 4 / 5
Şekil verin
Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın, avucunuzda bastırarak oval şekil verin.
5
Adım 5 / 5
Pişirin
Izgarayı veya döküm tavayı iyice ısıtın. Köfteleri her yüzü 4–5 dakika pişirin; biber ve domatesleri de yanında közleyin.
Püf noktaları
- Soğanın suyunu iyi sıkmazsanız köfteler pişerken dağılabilir.
- Köfteleri ızgaraya koyduktan sonra sık çevirmeyin; bir yüzü kızarınca tek seferde çevirin.
- Piyaz ve közlenmiş biberle servis edebilirsiniz.
Tarifler
